Solomillo de Cerdo

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    al Horno

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    en Salsa

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    a la Pimienta

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    al Pedro Ximénez

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    a la Naranja



  • "Solomillo de Cerdo" - Las mejores recetas de Solomillo de Cerdo

    El Solomillo de Cerdo es una de las piezas de carne más apreciadas para la cocina, por su sabor, textura y que es una carne magra que apenas tiene grasa. Esta pieza se encuentra alojada por encima de los riñones y debajo del lomo.

    El Solomillo es una pieza grande que se divide en varias partes: cabeza, rosario, centro y punta, cada una empleada en una amplia variedad de recetas diferentes.

    Aquí en nuestra web te iremos proponiendo diferentes recetas para que aprendas a preparar el Solomillo de Cerdo de varias formas, con ingredientes variados y preparaciones distintas, para que tengas donde elegir a la hora de prepararlo.

    Receta de Solomillo de Cerdo al Horno



    Actualización: 16/11/2015

    Te enseñamos a preparar una estupenda receta de solomillo de cerdo al horno, una de las mejores formas de cocinar la carne de solomillo. Te detallamos la receta completa paso a paso para que te salga perfecta.

    Ingredientes:

    - Un buen solomillo de cerdo, sobre medio kilo
    - Patatas, tres o cuatro medianas
    - Cebolla, una grande
    - Ajo, 6-7 dientes
    - Mostaza de Dijon, tres o cuatro cucharadas
    - Miel, un par de cucharadas
    - Especias aromáticas (romero, tomillo...)
    - Laurel, un par de hojas
    - Orégano
    - Vino blanco, un vaso
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal



    Preparación:

    El solomillo de cerdo al horno se puede preparar de muchas formas diferentes, usando diferentes salsas, aliños y guarniciones, y todas estas se pueden combinar entre ellas dando lugar a multitud de recetas. Una de las que más gustan en casa es esta que os proponemos a continuación, que se hace macerando el solomillo de cerdo con mostaza y miel, además de con especias aromáticas, y que acompañamos con unas patatas a las que damos un toque de sabor muy rico. Os detallamos la receta para que os animéis a prepararla.

    Empezamos poniendo el horno a calentar a 200ºC, así irá tomando temperatura mientras hacemos la receta. Como las patatas necesitan de más tiempo de horneado, será lo primero que preparemos, para ir ahorrando tiempo en la cocina. Para ello comenzaremos lavándolas bien bajo el grifo, y después las pelamos y cortamos en rodajas no muy gruesas, entre 0.2 y 0.4 milímetros, para que no queden muy duras. Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas o en juliana, también de un grosor similar al de las patatas. Y vamos a machacar un poco unos 3 o 4 dientes de ajo, lo que podemos conseguir dándoles un golpe con la hoja del cuchillo.

    Cogemos una fuente para horno, que engrasamos con un poco de aceite de oliva en su base, y formamos una base con la cebolla cortada, sobre ella colocamos las patatas en rodajas bien repartidas y los ajos machacados. Añadimos un par de hojas de laurel y por encima echamos sal al gusto y un poco de orégano. Por último echamos un buen chorreón de aceite de oliva virgen por encima y finalmente un vaso o vaso y medio de vino blanco, según el tamaño de la bandeja. Cuando el horno esté a la temperatura deseada metemos la bandeja y dejamos hornear sobre unos 50-60 minutos, depende del horno y del grosor de los ingredientes. Debe quedar todo doradito y blando, pero sin llegar a quemarse.

    Una vez que las patatas ya se están horneando, nos ponemos a preparar el solomillo, el cual vamos a limpiar bien, por si tuviera trozos de grasa que no queremos, y lo lavamos bajo el grifo con agua. Mientras dejamos que se escurra y se seque, vamos a coger un recipiente y comenzamos a preparar el macerado para nuestro solomillo de cerdo. Vertemos en el mismo la miel, la mostaza de Dijon, tres dientes de ajo pelados y picados o machacados, un chorreón de aceite de oliva virgen y romero y tomillo al gusto, para darle un toque de sabor especial. Mezclamos todos estos ingredientes lo mejor posible y después cubrimos el solomillo de cerdo con esa salsa cremosa, y dejamos reposar para que tome el sabor.

    Cuando pase el tiempo indicado anteriormente para el horneado de las patatas y la cebolla, vamos a colocar el solomillo en la bandeja del horno sobre las mismas, y entonces vamos a dejar que se cocine a 200ºC unos 30 minutos aproximadamente, dándole la vuelta al solomillo a la mitad de ese tiempo más o menos, para que se haga bien por todos lados. Debe quedarnos bien hecho por fuera y por dentro un poco jugoso, ya que si no quedaría demasiado seco a la hora de comer. Sácalo una vez esté en su punto y sírvelo en caliente con un poco de la guarnición y la salsa que se ha formado en la bandeja.

    Receta de Solomillo de Cerdo en Salsa


    El solomillo de cerdo en salsa es otra de las mejores formas de preparar esta rica carne, y existen también muchas recetas diferentes, con preparaciones y salsas variadas. Aquí os mostramos una opción estupenda para hacer un solomillo de cerdo en salsa.

    Ingredientes:

    - Un buen solomillo de cerdo, sobre 500 gramos
    - Champiñones frescos, 250 gramos
    - Cebollas, tres medianas
    - Nata para cocinar, 200 ml
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Perejil picado

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    Y algunas webs que os recomendamos visitar por sus interesantes recetas son las siguientes: La salsa chimichurri es una estupenda salsa de origen argentino, ideal para carnes, que puedes aprender a elaborar entrando en la mejor web especializada en Chimichurri. Si te gusta cocinar costillas, te proponemos las mejores recetas en esta web especializada en Costillas.

    Receta de Solomillo de Cerdo a la Pimienta


    Os presentamos ahora una de las recetas más conocidas y elaboradas a la hora de preparar un solomillo de cerdo, una receta que seguramente hayas probado alguna vez. Aquí te mostramos como hacer paso a paso un estupendo solomillo de cerdo a la pimienta.

    Ingredientes:

    - Un solomillo de cerdo de buen tamaño
    - Nata líquida, 250 ml
    - Caldo de carne, 250 ml
    - Pimienta negra en grano
    - Brandy, una copita
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez


    Una de las mejores y más sabrosas que recetas que os proponemos en la web es esta con la que hacer un solomillo de cerdo al Pedro Ximénez. Si te gusta y quieres aprender a hacerla o si sientes curiosidad por probarla, aquí tienes la receta completa detallada paso a paso.

    Ingredientes:

    - Solomillo de cerdo, uno de buen tamaño
    - Pedro Ximénez, una copa
    - Nata para cocinar, 450 ml
    - Uvas pasas, unos 30 gramos
    - Piñones, 30 gramos
    - Aceite de oliva virgen
    - Brandy, una copa
    - Sal
    - Pimienta molida

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    Receta de Solomillo de Cerdo a la Naranja


    Aquí os mostramos una estupenda receta para hacer de solomillo de cerdo a la naranja, otra de esas recetas ideales para cocinar un rico solomillo de cerdo de forma sencilla y que gusta a todo el mundo.

    Ingredientes:

    - Un buen solomillo de cerdo
    - Una naranja
    - Una manzana verde
    - Una buena cebolla
    - Una copita de vino blanco
    - Media copita de vino Oporto
    - Un puñado de uvas pasas
    - Aceite de oliva virgen

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